Perfil del consumidor de los usuarios de restobar en el municipio san cristóbal, estado táchira

Abstract

En el estado Táchira, específicamente en el municipio San Cristóbal, se evidencia la constante creación de restaurantes con diferentes temáticas y modalidades de servicio denominados “restobar”, que en muchas ocasiones no logran calar en la población de la manera esperada, causando pérdidas monetarias a los inversionistas por la poca rentabilidad que estos generan, o en el peor de los casos el cierre del negocio; es por ello que la presente investigación tiene por objeto desarrollar un perfil de consumidor de los usuarios que asisten a este tipo de establecimientos, a través del estudio de las características demográficas, psicográficas y conductuales propias de los mismos. Para ello se realizó un diagnóstico de las 7 “P” del marketing de servicios, a través de la observación directa y aplicación de un check list por parte del investigador, lo cual permitió recoger información referente a los servicios ofrecidos por este tipo de restaurante. Luego se efectuó un estudio de las características demográficas, psicográficas y conductuales de los usuarios, para lo cual se usó la técnica de la encuesta, a través de la aplicación de un cuestionario a una población de 188 personas. Finalmente se llevó a cabo el procesamiento de los datos recolectados a través del software IBM SPSS Statistics V21, el cual permitió hacer un análisis de las variables propuestas, para así diseñar el perfil de consumidor y las tipologías de los usuarios de restobar en el municipio objeto de estudio, las cuales llevan por nombre: Sara Pachanga, Juan Parranda, Los Rutinarios, Gabriela Serena, Santiago Casual y Los Rutinarios Plus.