Rediseño del sistema de aire comprimido como medida de mejora de la línea del matadero tierra santa ubicado en la grita, estado táchira

Abstract

La presente investigación se llevó a cabo en el matadero Tierra Santa, ubicado en La Grita, estado Táchira. Allí se evidenciaron problemáticas con el sistema de red de aire comprimido empleado para los procesos de línea de faena, el cual está compuesto por dos compresores que abastecen dichos procesos. Respecto al compresor principal, que abastece toda la línea de faena, se observó pérdida de capacidad de compresión produciendo así un mayor consumo de potencia, trabajando más de lo establecido según su capacidad, y manteniéndose encendido por períodos de tiempo prolongados. En cuanto al compresor secundario, que abastece el proceso de aturdimiento se encontró un cambio en su presostato original presentando así diferencias en el funcionamiento de la pistola de aturdimiento. Se diagnostica así una falla en el sistema de aire comprimido que genera el objetivo de esta investigación: generar una propuesta de rediseño del sistema de aire comprimido como medida de mejora de la línea del matadero. Para ello, se recurrió a dividir en cinco fases este estudio con un enfoque cuantitativo y de tipo descriptivo. Se logró generar una propuesta de rediseño que cuenta con sustitución de máquinas de compresión, así como nuevas distribuciones de red de tubería que logren satisfacer las necesidades de consumo y apoyen al funcionamiento apropiado de los procesos de línea de faena. Esta propuesta atiende a los requerimientos de consumo de los procesos de línea de faena y contribuye no solo a un funcionamiento adecuado, sino también a una mejor seguridad laboral. Finalmente, se generaron los planos respectivos de distribución de tuberías y los manuales de instalación y mantenimiento del nuevo sistema de aire comprimido, para poder dirigir así la propuesta al matadero Tierra Santa.