Aplicación de las Buenas Prácticas Ganaderas en el área de ordeño de la finca La Rosareña en el Municipio Córdoba del estado Táchira

Abstract

Este estudio se realizó en el área de ordeño de la Finca “La Rosareña” en el sector la Victoria, municipio Córdoba del estado Táchira, basado en la aplicación de las Buenas Prácticas Ganaderas para el ordeño (BPG), con la finalidad de mejorar las cantidades de leche extraída, la incidencia de mastitis subclínica y la calidad de la leche obtenida. De igual manera, se consideró el manejo de registros como herramienta inicial de trabajo y la utilización de pesajes mensuales de leche como índice de producción, los cuales se emplearon como criterios para la conformación de grupos de suplementación. Se determinó que durante la rutina de ordeño la glándula mamaria no era manejada correctamente, situación que exponía a la ubre a constantes infecciones originando mastitis subclínica, las cuales fueron detectadas con las pruebas de CMT realizadas arrojando un promedio del 5% en el total de cuartos evaluados. Sin embargo, las pruebas de alcohol no indicaron problemas de acidez todos sus resultados fueron negativos. Por último, se sugirieron prácticas de manejo adicional enfocadas al manejo de los vientres al momento del ordeño con el objetivo de mejorar la expresión del potencial productivo de las hembras del rebaño. Se llegó a la conclusión que la demostración e implementación de BPG en el ordeño permitió crear una nueva visión sobre las actividades a seguir para mejorar índices productivos y, por consiguiente, la eficiencia de la unidad de producción.