Sistema controlado de temperatura para un pasteurizador de leche en Pasteurizadora Táchira

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo como propósito fundamental la implementación de la automatización a un pasteurizador de leche en Pasteurizadora Táchira C.A., empresa establecida en la ciudad de San Cristóbal Estado Táchira. Para ello se trabajó con el diseño de investigación proyectivo y de campo.Pues de acuerdo con la información encontrada,los fundamentos y bases de estos dos tipos de investigación permitían aportar soluciones importantes a las dificultades existentes al momento de realizar el termizado de la leche, inconvenientes que se presentan por los operadores tener que realizar el proceso de forma manual, esto generaba una gran intervención humana durante el proceso, impeliendo consigo cabida a distintas fallas operativas. Acortando la vida útil en el producto terminado y por ende pérdidas importantes a la empresa. Es allí donde surge la necesidad de realizar un estudio minucioso empleando la investigación de campo a través de la observación de las distintas variables que ocurrían durante el proceso de pasteurización, para así analizar el comportamiento del proceso. Fue indispensable considerar todos los datos recolectados, logrando realizar todas las proyección es mediante el análisis y alcanzar una mejora significativa en el proceso de pasteurización de la leche. Este proceso de automatización se alcanza a través del empleo de un controlador lógico programable (PLC) quien es el responsable de colectar información (señal) suministrada por un sensor de temperatura RTD (Pt100) que a su vez teniendo en cuenta el valor requerido (setpoint) para el proceso , realice los ajustes requeridos en el sistema que garanticen mantener la temperatura de pasteurización, de este modo el proceso se ejecutade manera más eficiente y eficaz, disminuyendo en el procesos la intervención del hombre. La herramienta empleada para crear el software se denomina LOGO SOFTCOMFORT. Palabras clave: Controlador lógico programable (PLC), Logo, termizado, pasteurización, setpoint, RTD (Pt100).